2012年11月11日(日)
【珈琲、と、結婚おめでとう】
今日、初めてミルを使って、珈琲を挽いてみた。
まず、ミルを解体して清掃。
ミルをひとつずつ解体していくと、その可愛いさにうっとりする。
ここまできたら、マニアというか変態というか。
それから珈琲豆ってどんな味？の好奇心で一粒食べるが、
珈琲好きであっても豆を食べるもんじゃないということが解った。
最初豆を挽くと、三分の一くらいの大きさで出てきてびっくりしたが、ミルを調節して、一番細かくした。
豆が粗いと、ペーパードリップじゃあ薄い味になるからね。けど、ある珈琲ショップでは、ペーパードリップ用に挽いてもらっても、ス◯バよりは粗い豆が出てくる。
それが嫌だったので、自分で挽くことにした。
挽きたてが一番うまいっていうのにも興味があって、挽いてすぐ珈琲を入れた。
全然！！
違うのな！！！
まず、香りやお湯をいれたときのぷっくり感が違う。
時間をかけてドリップした、味も全然違う。
濃厚！！
粗挽きよりは、苦みも強いのだが、酸味は弱く、まさにボク好みの、『チョコレートに合う珈琲』だ。
濃さでいうと、ス◯バの店で頼むホットくらいだが、こくは、こちらのほうがあるだろう。
珈琲のうまさは、同じ豆でも、挽いたときの粗さや、入れ方で全然変わってくる。
まだまだ知らない豆が沢山あるから、ボクはまだまだ開拓していくが、奥が深いので何年かかかるだろうけど、好きなのだから自然とやってしまうんだろうな。
と、いう、ちょっとマニアな珈琲レポートでした。
エスプレッソを作るのに、機械に頼るか手動にするか考え中。
ただ、まともなエスプレッソマシンは10万以上はするだろうな…
高いのより、手動が結局うまいんだろけど。
15:16
【珈琲、と、結婚おめでとう】
今日、初めてミルを使って、珈琲を挽いてみた。
まず、ミルを解体して清掃。
ミルをひとつずつ解体していくと、その可愛いさにうっとりする。
ここまできたら、マニアというか変態というか。
それから珈琲豆ってどんな味？の好奇心で一粒食べるが、
珈琲好きであっても豆を食べるもんじゃないということが解った。
最初豆を挽くと、三分の一くらいの大きさで出てきてびっくりしたが、ミルを調節して、一番細かくした。
豆が粗いと、ペーパードリップじゃあ薄い味になるからね。けど、ある珈琲ショップでは、ペーパードリップ用に挽いてもらっても、ス◯バよりは粗い豆が出てくる。
それが嫌だったので、自分で挽くことにした。
挽きたてが一番うまいっていうのにも興味があって、挽いてすぐ珈琲を入れた。
全然！！
違うのな！！！
まず、香りやお湯をいれたときのぷっくり感が違う。
時間をかけてドリップした、味も全然違う。
濃厚！！
粗挽きよりは、苦みも強いのだが、酸味は弱く、まさにボク好みの、『チョコレートに合う珈琲』だ。
濃さでいうと、ス◯バの店で頼むホットくらいだが、こくは、こちらのほうがあるだろう。
珈琲のうまさは、同じ豆でも、挽いたときの粗さや、入れ方で全然変わってくる。
まだまだ知らない豆が沢山あるから、ボクはまだまだ開拓していくが、奥が深いので何年かかかるだろうけど、好きなのだから自然とやってしまうんだろうな。
と、いう、ちょっとマニアな珈琲レポートでした。
エスプレッソを作るのに、機械に頼るか手動にするか考え中。
ただ、まともなエスプレッソマシンは10万以上はするだろうな…
高いのより、手動が結局うまいんだろけど。
15:16
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